da koto web 2.0 | Dic 9, 2019 | Uncategorized
È ufficialmente aperto il nostro nuovo KOTO RAMEN IZAKAYA in Viale Spartaco Lavagnini 70, una nuova formula ibrida che fonde la sua immancabile sezione ramen, a tanti piazzini izakaya e a una piccola selezione di Poke Bowl. donburi. Siamo aperti TUTTI I GIORNI...
da koto web 2.0 | Dic 3, 2019 | Uncategorized
Sabato sette dicembre inaugura ufficialmente il primo KOTO RAMEN IZAKAYA, il nostro nuovo locale in viale Spartaco Lavagnini 70 ispirato alla tipica “trattoria – sakè bar” giapponese dove accompagnare tipici piattini di cucina tradizionale accompagnati da fiumi...
da koto web 2.0 | Ago 28, 2019 | Integrazione di culture, Piatti, Ultime dal Lab
Fra i nostri nuovi ramen, in arrivo con la nostra apertura di Pisa, troneggia il ritorno dello shoyu al tartufo sotto nuove vesti: salsa di soia al tartufo piemontese (shoyu), chashu di maiale, bamboo, asparagi saltati in olio al tartufo, ciuffo di rucola, uovo...
da koto web 2.0 | Gen 10, 2019 | TOUR
Itinerario pronto, Coltelli e mestoli lucidati in valigia, Furgone caricato. C’è aria di partenza a Koto Ramen… Dove andiamo? In tour! e con una missione ben precisa: promuovere l’incontro tra i piatti dell’autentica cultura gastronomica giapponese...
da koto web 2.0 | Ott 13, 2017 | Ultime dal Lab
LE ORIGINI DEL TONKOTSU RAMEN Il ramen tonkotsu ha origine nella prefettura di Fukuoka, sulla riva settentrionale del Kyūshū, la più meridionale delle quattro maggiori isole dell’arcipelago giapponese. Lo scenario naturale e sociale dell’isola è ancora oggi quello dei...
